Как очистить чугунную сковороду от ржавчины

Почему возникает ржавчина на посуде из чугуна

Рассматривая ситуацию, когда сковорода поржавела после первой готовки, следует знать о факторах, влияющих на образование коррозии. Процесс формирования темных пятен на поверхности, это результат окисления железа под воздействием постоянной влаги.

Однако это не все причины, почему ржавеет посуда. К распространенным также относятся:

• Кухонной утварью давно не пользовались. Коррозийные пятна формируются, когда посуда длительное время находилось в хранении в местах с повышенной влажностью. Во избежание такой ситуации, рекомендуется раз в месяц проводить смазку поверхности маслом.
• Наличие остатков еды. Привычка не мыть сковороду после готовки чревата негативными последствиями для утвари. После каждого использования следует не только очищать поверхность от пищи, но и тщательно промывать.
• Использование абразивов для очищения поверхности. Частицы порошка, входящих в состав многих чистящих средств, способы повреждать защитный слой посуды. Вследствие этого формируется ржавчина.

При отсутствии надлежащего ухода за кухонной утварью даже новая чугунная сковорода ржавеет.

Народные способы по удалению ржавчины с чугунной сковороды

Для удаления коррозийного воздействия на казане или сковородке из чугуна, потребуется выполнение действий в два этапа — подготовительные мероприятия и создание защитного слоя.

Подготовительный этап по ликвидации повреждений

На этом этапе следует приобрести сетку для чистки посуды, изготовленной из меди или стали. В качестве моющего средства выбрать гели или шампуни, в составе которых нет абразивов и металлической крошки. В случае если после реализации того или иного способа, темные пятна остались, рекомендуется воспользоваться химическими средствами, разработанными специально для чугуна.

Итак, в домашних условиях чугунную сковородку можно очистить от ржавчины с помощью следующих средств:

• Сода.

Актуально использовать в тех случаях, когда повреждение не проникло на глубокие слои материала, т. е. имеет светлый оттенок. Пищевую соду насыпают на дно утвари и разбавляют небольшим объемом воды до образования кашицы густой консистенции. Затем, чистой губкой для мытья посуды следует втереть состав в ржавые пятна. Возможно, что с первого раза не получится ликвидировать загрязнения, повторите процедуру или используйте абразивы с мягким составом.

• Химические средства.

Эта радикальный метод, поэтому следует с осторожностью использовать, а также читать инструкцию и состав. Эффективность в чистки чугуна показывает средство для унитазов и другие средства, содержащие соляную кислоту. При взаимодействии с чугуном, кислота расщепляет ржавчину и преобразует ее до состояния пудры. В процессе применения химических средств в обязательном порядке применяют средства индивидуальной защиты. После использования соляной кислоты, посуду следует тщательно промыть и обдать кипятком.

• Уксус.

Убрать ржавчину с чугуна поможет раствор столового уксуса, разведенного с водой в пропорциях — 1 л. воды на 1 ст.л. уксуса. Смесью заливают дно посуды до уровня загрязнения и оставляют на 2 часа максимум. По истечении времени, утварь промывается и сушится.

• Соль.

Почистить сковороду из чугуна поваренной солью можно аналогичным методом, что и пищевой содой.

После ликвидации ржавых пятен, приступают ко второму этапу — формирование защитного слоя на сковороде.

Формирование защиты как профилактика возникновения коррозии

Этот этап актуален как в качестве вторичной обработки после удаления ржавчины, так и в качестве профилактики по предупреждению окисления чугунной утвари. Действуя, согласно пошаговой инструкции, можно без труда справиться с этой задачей:

1. Смазка сковороды. Для этого используют растительное масло, но под запретом находится оливковое. В противном случае при последующей готовке возникнет неприятных аромат и посуда начнет коптиться. Итак, столовую ложку подсолнечного или рапсового масла распределяют по дну утвари и втирают салфетками.
2. Нагрев духового шкафа до 180°С. Это следует сделать перед обработкой маслом поверхности. Пока выполняется процедура, духовка успеет нагреться до указанных параметров.
3. Прогрев чугунной сковороды. Также эта процедура называет обжиг. Для этого посуду устанавливают в шкаф днищем вверх. Оставляют на 60 минут, а затем духовка выключается. Однако извлекать посуду следует после 100% остывания. Так, можно сковородку взять руками и не обжечься.

По завершении процесса по удалению коррозийного налета и обжига, приступают к мойке сковородки. Для этих целей подойдет мягкая губка для мытья посуды и вода высокой температуры. Этих средств достаточно для контрольной чистки чугунного казана.

Советы экспертов и хозяек по уходу за чугунной сковородой

Как и в лечении заболеваний, так и в уходе за кухонной утварью, ржавчину легче и экономичнее предупредить, нежели бороться с ней либо покупать новую посуду. Поэтому эксперты клининговых компаний и опытные домохозяйки предлагают эффективные рекомендации по уходу за сковородой из чугуна:

• Применение моющих средств для посуды, в т. ч. мыла, для чистки посуды сковородки после отжига — запрещено. Обусловлено это тем, что они удаляют защитный жировой слой. Для этого используют воду высокой температуры и щеткой с жесткой или средней щетиной.
• Рекомендуется воздержаться от приготовления таких продуктов питания, как томаты или цитрус, т. к. содержащаяся в них кислота разъест защитный поверхностный слой.
• После того как пища приготовлена, емкость следует поставить на средний огонь, залить стаканом горячей воды и отключить огонь. При взаимодействии кипящей воды с горячей поверхностью, произойдет размягчение остатков еды без повреждения слоя.
• По завершении остывания утвари, следует прочистить мягкой губкой с пластиковой основой. Затем, сполоснуть и высушить.

Удалить ржавчину с чугунной сковороды несложно, если это неглубокое проникновение коррозии. Однако предупредительные меры позволяют не тратить время на чистку посуды. Бережное обращение, деликатный и своевременный уход — залог долгого использования кухонной утвари.